2 kg de pebrots, albergínies i cebes
8 ous
1/2 kg de carn picada rosti
1 llauna d’anxoves petita
Llet
Sal
Elaboració
Rostirem la carn de porc i la de vedella, per tal de que quan sigui freda poder-la picar. Escalivarem els pebrots, les albergínies i les cebes, la netejarem be i la deixarem refredar.
Quan tot plegat sigui fred, ho passarem tot per una batedora fins que veiem que sigui una massa homogènia. En el cas de que veieu que vos queda massa espessa, podeu afegir-hi una mica de llet, però no massa, perquè vos pot quedar el pastis esquerdat.
Preparareu un estris per poder posar al forn. Poseu a la part de sota unes tires de pebrot escalivat, i per sobre tota la barreja feta amb els ingredients batuts.
Prepareu el forn a 150º i deixeu-ho coure durant una hora. A l’hora de servir, solament vos caldrà tombar-lo i tallar-lo com vulgueu. Llavors veureu que el pebrot posat a sota, vos farà un plat molt maco.
més receptes
