Si us sobra bacallà bullit amb patates, en podeu fer: Bunyols.
Traieu les espines i les pells del bacallà bullit o fregit i esmicoleu-lo ben fi. Trinxeu una branca o dues de julivert. Fregiu en una paella una ceba tallada ben fina i quan estigui una mica daurada, afegiu-hi una cullerada de farina. Remeneu-ho perquè es barregi bé. Hi heu d’afegir una mica de llet i heu de deixar que faci un bull. A continuació s’hi posa el julivert trinxat, un rovell d’ou i el bacallà esmicolat i ho deixarem refredar.
Un cop la barreja sigui freda, feu-ne unes boles rodones, que haureu de passar per farina, ou i pa ratllat. Per acabar, fregiu-les amb oli calent.
més receptes
