1 pollastre
1 kg de bolets
2 paquets d’olives sense pinyol
1 ceba
2 tomàquets
1 got gros de cava
farina
sal
brou de carn
pebre
ametlles
avellanes
pinyons
1 gra d’all
julivert
1 llesca de pa fregit
Elaboració
Tallarem el pollastre en vuit talls, el salpebrarem i el fregirem en una paella fins que estigui ben ros, i tot seguit el posarem en una cassola.
A mateixa paella d’enrossir el pollastre i amb el mateix oli, farem un sofregit amb la ceba ben trinxada i el tomàquet. Un cop acabat el sofregit, el posem per sobre del pollastre de la cassola.També hi posarem les olives (senceres o tallades) i els bolets, que haurem passat per una paella amb una mica de farina. Col·locarem la cassola de nou al foc, i quan comenci a escalfar amb força, hi afegirem el cava i el brou de carn necessari per cobrir-ho tot . HO deixarem coure fins que veiem el pollastre ben cuit. Finalment , hi afegirem la picada feta amb la grana, els alls, el julivert i el pa. Ho deixarem de nou una estona més a foc ben lent.
més receptes
