2 pollastres
500 g de prunes
250 g de panses
100 g de pinyons
2 cebes
½ ampolla de cava
2 alls
10 ametlles
julivert
sal
oli
Elaboració
Unes hores abans de començar el cuinat, posarem les prunes i les panses en remull amb el cava. Passarem els pinyons per una paella amb un pessic de mantega fins que quedin rossos i els reservarem.
Posarem el pollastre salat en una cassola per fer el guisat, i el deixarem fer. El retirarem quan sigui ben ros.
A la mateixa cassola, hi posarem la ceba tallada a juliana ben fina. La courem ben poc a poc. Tornarem a posar el pollastre a la cassola. Hi afegirem les prunes, les panses i els pinyons reservats, i ho deixarem fer a foc lent una estona. Mentrestant, prepararem i afegirem a la cassola la picada feta amb 10 ametlles, 2 grans d’all i julivert al gust. Quan tinguem tot els ingredients a dins, hi afegirem mitja ampolla de cava i ho deixarem reduir fins que tot plegat sigui cuit al vnostre gust.
més receptes
