1 conill
3 cebes grans
3 grans d’all
1 kg de raïms
1/4 de litre de cava
oli
sal
pebre
sucre
Elaboració
Salpebrarem el conill tallat i el fregirem en una cassola amb oli. Quan sigui ros, el retirarem i el reservarem. Amb el mateix oli ia la mateixa cassola, enrossirem els alls i la ceba tallada a juliana.Quan sigui rossa, hi afegirem la meitat dels raïms pelats i sense llavors i els deixarem sofregir una estona. Seguidament, hi afegirem el conill qua havíem apartat i el cava, i ho deixarem coure fins que el conill quedi tendre. Si convé, ho rectificarem de sal.En una paella a part, hi passarem la resta del raïm amb dues cullerades de sucre. Cal que tinguem cura d’anar remenant fins que ens quedin caramel·litzats. Tot seguit, l’afegirem a la cassola i el deixarem fer una estona a foc lent.
més receptes
