½ kg. de farina
una poma ratllada
150 gr. de sucre
100 cl. d`anís
una mica de sal
3 ous
1 llimona rallada
una cullerada de sucre vainillat
50 gr. de mantega
150 cl. de llet
un sobre de Royal
4 cullerades de postra de matafaluga
oli per fregir
Elaboració
Per fer la massa: posar els ous, el sucre, l’anís, la llet, la pell de la llimona, la mantega, la sal, la matafaluga, la poma i per últim, i la farina. Ho treballarem a mà fins que veiem que la pasta sigui gairebé feta, i al final afegirem el Royal i acabarem de pastar, fins que veiem que ens queda la pasta homogènia.
Tot seguit, escalfem l’oli amb la pell de la llimona en un atuell de porcellana i, abans que la pell estigui rossa, la traurem i hi anem posant els bunyols amb una cullera de postra per tal de donar-los forma. Esperem que quedin rossos a foc mitjà perquè no quedin crus de dins.
Una vegada freds, hi afegim sucre molt al gust i ja estan llestos per menjar.
més receptes
