500 g de fideus
500g de costella
2 grans d’all
1 pebrot verd
1 ceba mitjana
1 tomàquet gros i madur
brou o aigua
Elaboració
Poseu una cassola al foc amb oli i feu-hi rossejar la costella, feta a talls petits. Separeu-la i feu un sofregit amb la ceba i l’all ben picats, el pebrot a trossets i, finalment, el tomàquet pelat i esmicolat ben fi.
Deixeu que es confiti bé, i afegiu-hi la costella, els fideus i el brou calent, fins que siguin cuits (de 15 a 20 minuts, aproximadament). Proveu-ho de sal. Han de quedar una mica sucosos.
Com podeu veure és ben senzill i econòmic. Això no vol dir que no hi puguem afegir el que vulgueu, salsitxes, pèsols, etc. També, no cal dir-ho, es pot fer el mateix amb peix, o bé amb els dos components.
Una altra variant la trobarem en la possibilitat de fer, per un costat el sofregit amb la costella i, per l’altre, els fideus bullits a part per tal de, quan ja estiguin cuits, afegir-ho tot plegat i deixar-ho un xic de temps plegat, rectificant de sal segons el gust.
més receptes
