La cuina de Sils
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Elaboración


Tened siempre en cuenta que la carne ya cocida se tiene que calentar con la salsa y se tiene que procurar que no hierva. Con eso evitaréis que quede dura.

Si algún día hacemos guiso y nos sobra, freiremos unas patatas y una cebolla. Cuando esté todo cocido, le añadiremos el guiso y haremos una tortilla.

Si nos sobra poquito de butifarra blanca o negra, podemos hacer una tortilla.

El jugo de hacer los asados, lo podemos congelar y usarlo el día que queramos hacer macarrones.

Los botes de conserva de tomate, a menudo los encontramos con moho si los hemos dejado en la nevera demasiado tiempo. Los podemos poner en el congelador y esto no nos ocurrirá.

Embutidos. Muchas veces, el embutido que ya hace unos cuantos días que está en la nevera ya no nos parece bueno, pero se puede aprovechar. Quitaremos la primera loncha y la tiraremos. Cortaremos el embutido a dados y lo echaremos en una ensalada.

Si nos sobran patatas fritas, la cortaremos muy pequeñas y haremos una tortilla.

Los tomates de mojar pan. Muchas veces compramos tomates para mojar pan que tienen mucha pulpa y nos parece que, después de mojar la rebanada de pan, ya hay que tirarlos. No lo hagáis; los guardaremos unos días en la nevera y seguro que podremos volver a mojar pan. También podremos utilizarlos para hacer un pequeño sofrito con una cebolla.

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