Pelaremos dos o tres cebollas y las cortaremos a rodajas o en juliana. Las freiremos en una sartén hasta que tengan un color tostado. Después, añadiremos una cucharada de harina. Lo mezclaremos todo. Entonces, echaremos un poco de caldo, pimienta, sal y un vaso pequeño de vino blanco. Lo dejaremos hervir hasta que veamos que la cebolla está bien cocida. En ese momento, tendremos que poner la carne sobrante del caldo cortada pequeña y dejarla un rato para que coja el sabor de la cebolla.
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