Picaremos la carne sobrante y la reservaremos. Haremos un sofrito de cebolla, tomate y una pizca de pimentón rojo. Cuando el sofrito esté, mezclaremos la carne y lo guardaremos todo. Herviremos unas patatas. Cuando estén cocidas, las amasaremos con mantequilla o manteca de cerdo. Después, extenderemos la patata y la rellenaremos con la carne reservada. Pasaremos las empanadas por pan tostado rallado y, a continuación, las freiremos.
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