12-04-2018
21 de Marzo de 2018
ACADEMIA CATALANA DE GASTRONOMIA
El pasado 21 de marzo tuvimos el placer de elaborar una comida para una representación de la Academia Catalana de Gastronomía.
La comida tuvo lugar en Cal Sastre al mediodía y en donde se ofreció como entrantes: croquetas caseras, tortillas de ajos tiernos y longaniza. De primeros: Estofado de habas y guisantes. De segundos: Bacalao con alcachofas, ternera con salsafins y asado de payés. De postres: Crema catalana, buñuelos de manzana y galletas Trias. Todo acompañado de vino blanco Cigonyes, negro Oratori, cava Berta Boutzy de Mont Ferrant, Ratafia casera y vino de nueces verdes.
A lo largo de la comida, se obsequió a nuestra dibujante Rosa Gelpì un álbum con todos los dibujos que ella ha hecho para la Cuina a Sils. En total, un éxito y un gozo que todos los invitados salieran satisfechos.
La Academia Catalana de Gastronomía, son personas representativas de la sociedad catalana en diversos ámbitos, el denominador común del cual es un gran interés y conocimiento sobre gastronomía y, muy especialmente gastronomía catalana.
Sus activos lo forman desde críticos gastronómicos, gastrónomos, escritores, importantes bodegas catalanas como Freixenet, Torres, Torelló, Peralada, Sumarroca o Mascaró, enólogos y empresarios de la alimentación, hasta alguna tienda o pequeño productor, sin olvidar la relación que la Academia mantiene con otras como son la Real Academia Española, la Vasca, la Gallega y la Internacional.
La Academia organiza comidas mensuales que reúnen a sus miembros a lo largo de todos los establecimientos del país, tertulias con personas destacadas del mundo de la gastronomía y cocineros, premios anuales nacionales de gastronomía otorgados a los mejores profesionales del año, y edita publicaciones sobre los trabajos de sus académicos además de colaborar con la guía Repsol de restaurantes, entre sus actividades más destacadas.
Podeis ver las fotos ampliadas si haceis click sobre cada foto.