12 xampinyons grans
100 Gr. de carn de perol
Formatge ratllat
Elaboració
Per aquest entrant, ens cal trobar uns xampinyons que siguin grossets de mida, ja que això ens permetrà, treballar millor.
Si empreu carn de perol a granel, o si utilitzeu una botifarra de perol, podeu passar-la per una petita paella abans d’utilitzar-la.
Prendrem els xampinyons, els hi tallarem el tronc arran i pelarem. Quan els tinguem nets i pelats, prepararem una paella amb bastant oli i deixarem escalfar. Quan sigui calent, fregirem els xampinyons per la part de sota. Quan veiem que ja enrosseixen de sota, baixarem el foc, i els retirarem del foc. Els hi donarem la volta i els farcirem amb la carn de perol i un pols de formatge. Els tornarem a posar a la paella i deixarem fer fins que veiem que ja són fregits.
També ho podeu farcir amb qualsevol altre producte, fent-hi una mica de sofregit. Cal servir-ho ràpidament, si no, el xampinyó resta esmerci’t i no es tan maco.
més receptes
