La cuina de Sils
CAT  ESP
La cuina de Sils

Albergínies farcides

Què podem fer amb les restes de carn de graella i guisats

La cuina de Sils




Elaboració


Trieu unes albergínies no massa grans i talleu-les en dues parts de llarg. Buideu-les amb ajuda d’un ganivet o qualsevol altre estri. Trinxeu la part interior de l’albergínia, juntament amb una ceba, bolets, julivert i la carn sobrera. Treballeu aquesta barreja i poseu-hi rovells d’ou. Un cop feta la barreja, farciu les albergínies amb aquesta pasta. Poseu-hi també sal i pebre i, per sobre, pa ratllat i oli. Ara ja podeu posar les albergínies al forn i deixar que es facin.

Més receptes més receptes
La cuina a Sils
Pg. Sts Cosme i Damià, 2  *  17410 SILS  *  T 972 16 80 00  *  info@lacuinaasils.com